Adéntrate en el mundo de la alquimia y la destilación tradicional gallega con la Experiencia Destilería Pepe Albela en Vedra. Este proyecto único de Pepe Albela, maestro destilador, ofrece una oportunidad incomparable de explorar los secretos de la elaboración artesanal de ginebra, whisky y ron desde una perspectiva profundamente personal y gallega.
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¿Quién es Pepe Albela?
Pepe Albela, maestro destilador gallego, ha transformado su pasión por los aguardientes y los alambiques en una vocación que le ha llevado a crear tres centros artesanales de destilación. Nacido en una familia con una larga tradición en la destilación de licores, Albela ha dedicado su vida a perfeccionar el arte de crear bebidas espirituosas únicas. En 2023, puso en marcha su proyecto más personal con la apertura de su propia destilería, siguiendo el lanzamiento de su ginebra Nordés en 2012 y más recientemente, la ginebra P.A./311.
La Experiencia Pepe Albela
La Experiencia Destilería Pepe Albela se compone de visitas a tres instalaciones únicas, cada una dedicada a un tipo de destilado: ginebra, whisky y ron.
- Ginebra: La aventura comienza en la destilería de ginebra, donde los visitantes descubren cómo se elabora la P.A./311, una ginebra que capta la esencia del campo gallego con una mezcla de hierbas, cítricos y uva albariña. Pepe explica el proceso y la importancia de los botánicos locales, algunos de los cuales cultiva en su propio jardín botánico, avanzando hacia una economía circular.
- Whisky: La siguiente parada es la destilería de whisky, donde se muestra el proceso de destilación y envejecimiento de este espíritu robusto. Los visitantes tienen la oportunidad de degustar el whisky junto a productos tradicionales de la región, aprendiendo sobre las sutilezas de su producción.
- Ron: Finalmente, el tour culmina en la destilería dedicada al ron, donde Pepe rinde homenaje al legado de su bisabuelo, un emigrante gallego en Cuba. Aquí, se explora la historia del ron y su reinvento a través de técnicas de envejecimiento innovadoras, incluyendo la crianza submarina.
Una Experiencia Inolvidable y Repetible
Cada visita está diseñada para ser íntima (con un máximo de ocho personas por grupo) y personal, asegurando que cada visitante pueda interactuar directamente con Pepe Albela y sumergirse completamente en el arte de la destilación. Las visitas son solo bajo reserva, ofreciendo diversas modalidades que pueden incluir alojamiento en la destilería o transporte dentro de un radio de 30 kilómetros.
Pepe Albela no solo comparte su destreza y conocimiento, sino también su profundo respeto por la tradición y su compromiso con la innovación. Al participar en la Experiencia Destilería Pepe Albela, los visitantes no solo aprenden sobre la destilación, sino que experimentan de primera mano la pasión y la dedicación que requiere la creación de un buen destilado.
¿Qué hacer por la zona?
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